打開嫩綠的粽葉,一股淡淡的清香迎面飄來。白花花的糯米緊包著香噴噴的綠豆和散發(fā)著濃香的豬肉,這就是我們甘棠的特色美食------大肉粽。
粽子的制作工序是很簡單的。首先,要把新鮮的糯米、綠豆、還有豬肉用清水洗干凈,再用剪刀把葦葉的柄桿剪掉,然后抽出4~6張葦葉,兩個手指夾緊,一彎一繞,就成了一個漏斗的形狀,再往“漏斗”里裝上糯米、綠豆、豬肉等,你還可以根據(jù)個人喜好加上紅棗、栗子、赤豆等,加好料后就把它壓平折蓋上葦葉,最后用紅線一圈一圈地扎緊一個大肉粽就完成了。把肉粽放進(jìn)蒸籠里蒸熟就可以吃了。
煮熟了的粽子,熱氣騰騰的直燙手,可我還是迫不及待地剝開葦葉,一股濃濃的香味立刻就撲向了我。那白白的糯米、滑嫩爽口的綠豆合肥而不膩的豬肉令我垂涎三尺,咬一口,糯米的香、軟、粘馬上就占據(jù)了我的味覺,再咬一口,綠豆的滑嫩、入口即溶的豬肉在我的舌尖上徘徊,粽子還有很多的吃法:你可以把它切成一塊塊的煎著吃;如果你愛吃辣,可以蘸上辣椒醬和蒜頭;愛吃酸,可以蘸上醋。
這就是我們甘棠的特色------大粽,嘗一嘗我們的大眾,你一定會覺得唇齒留香,吃了還想吃!想吃的話要趁早哦,去晚了就沒了。啊!又是這大粽的濃香,我得趕緊去吃了,拜拜!!
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